도라지효능과 보관법 배도라지청만들기 도라지차효능

도라지효능과 보관법 배도라지청만들기 도라지차효능

도라지는 7월~8월이 제철이며 초롱꽃과의 여러해살이풀로 ‘백약’, ‘길경채’, ‘산도라지’라고 불리며 ‘오래된 도라지는 산삼보다. 낫다’라는 말이 있을 정도로 저희 몸에 여러 이로운 성분을 함유하고 있습니다. 게다가 동의보감에도 도라지의 효능에 관한 기록이 278종이나 되어 특유의 불쾌한 맛과 향이 제사 음식을 비롯하여 무침, 비빔밥 등 별도의 유형의 요리에 활용되고 있습니다.

그럼 도라지청 효능에 대하여 알려드리겠습니다. 1. 당뇨 방지 도라지에 들어 있는 이눌린이라는 다당 성분은 천연 인슐린이라고 불릴 만큼 혈당 조절 효과가 뛰어나 당뇨를 예방하고 개선하는 데 많은 도움을 줍니다. 게다가 혈당 수치를 정상적으로 만들어주는 효능이 있어 당뇨 예방과 개선에 효과적입니다.

도라지청 만드는 방법

도라지청을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 재료: 도라지 300g 물 3L 꿀 150g (선택 사항) 도구: 도라지청을 만들 때는 물의 양이 많을수록 도라지의 효과를 충분히 발휘할 수 있습니다. 또한, 물 대리 우유를 사용하여 도라지 우유를 만들 수도 있습니다. 하지만, 도라지청을 제조할 때는 도라지를 긴 시간 끓이면 도라지에서 나오는 유기산과 탄소화물이 파괴될 수 있으므로, 1시간 정도의 시간으로 끓여야 합니다.

냄비 체 도라지를 깨끗이 씻어서 흐르는 물에 헹궈줍니다. 깨끗한 냄비에 도라지를 넣고 물을 3L 정도 부어줍니다. 냄비를 불에 올리고 끓이기 시작하면 연약한 불로 줄여줍니다.

도라지청 먹는방법

재료) 도라지 4kg, 꿀 1.8L ① 도라지의 얼룩진 뿌리를 떼어 내고, 껍질을 칼로 긁어서 벗긴 뒤 잘게 썰어 하루 정도 그늘에 말린다. ② 그늘에서 말린 도라지를 소독한 병에 꿀을 넣고 재운 뒤, 한 달 정도 숙성시킨뒤 1티스푼에 30cc 정도 물에 타서 마신다. >>> 피해야 할 것은 돼지고기와 굴은 사포닌 효과를 떨어뜨리기 때문 함께 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다. 사포닌은 겉껍질에 가장 많게 들어 있어 껍질을 벗기기보단 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

생강청 만들기

재료: 생강 1kg, 배 반개, 설탕 500g 1) 믹서기에 다듬은 생강과 배를 넣고 갈아줍니다. 2) 냄비에 재료를 넣고 끓기 시작하면 3) 설탕을 넣고 지속적으로 끓이다가 4) 뭉근해지면 불을 끄고 5) 열을 식혀줍니다. 6) 식힌 생강청을 소독한 유리병에 담고 7) 손가락 크기의 계피 하나를 넣어주면 곰팡이가 생기는 것을 막을 수 있습니다. 8) 하루 정도 숙성 시킨 후 드시면 됩니다.

재료손질

1) 도라지는 칼로 꼭지를 떼고 살살 긁어서 껍질을 벗겨냅니다. 2) 배는 껍질까지 모두 활용하기 위해 식초를 몇 방울 떨어뜨린 물에 담가 놓았다가 흐르는 물에 씻어주고 껍질을 벗기지 않은 그대로 잘라서 씨를 제거해 줍니다. 3) 생강은 씻어서 껍질을 벗기고 2cm 정도 크기로 잘라 줍니다. 4) 대추는 물 묻힌 솔로 주름 사이 사이를 살살 문지르고 헹궈서 먼지를 제거해 줍니다. 도라지 생강 배즙 만들기 1) 크기에 여유가 있는 냄비에 손질된 재료들을 모두 넣습니다.

(끓기 오르기 시작하면 순간적으로 부피가 커질 때가 있어서 냄비 공간에 여유가 없으면 넘칠 수 있습니다. ) 2) 재료들이 충분히 잠기도록 여유있게 물을 붓습니다. 3) 꿀 2 큰술을 넣어줍니다.

도라지청 섭취하는 방법

도라지청의 복용량은 개인적인 상황에 따라 달라질 수 있습니다. 보통 대표적인 성인의 경우 하루에 1~2회, 한 번에 50~100ml을 드시는 것을 권장합니다. 그렇지만 체질에 따라서는 이보다. 작은 양을 드시는 것이 좋을 수도 있습니다. 또한, 첫 차례 섭취 시에는 작은 양부터 시작하여 체질에 맞는 적정 양을 찾아가는 것이 좋습니다. 만약 항암 효과를 위해 도라지청을 드시는 경우에는 하루에 2~3회, 한 번에 100~150ml 정도를 드시는 것이 좋습니다.

그렇지만 이 역애필기하다 체질에 따라 다를 수 있으니 적정 양을 찾아가는 것이 중요합니다. 도라지청은 일반적으로 술잔 한 잔에 2~3 큰 술잔 정도의 물을 넣고 한 스푼 정도씩 섞어 마시는 것이 일반적입니다. 그렇지만 개인적으로 맛에 따라 물의 양과 청의 양을 조절해 마시는 것도 가능합니다.

도라지 고르는법

도라지는 흙에서 캐낸 통도라지와 가늘게 다듬어 찢어놓은 깐도라지로 나누어 유통되는데요.통도라지는 아마도 1~3년 근으로 국산을 고를 경우 가확대되고 짧으며 잔뿌리가 많고 인삼과 같이 2~3개로 나뉜 것, 흙이 많게 묻은 것이 좋습니다. 깐도라지는 흰색을 띠며 향기가 강력한 것이 좋습니다. 국산 깐도라지는 수분을 다량 함유하고 있어 동그랗게 말리는 성질이 약하고 섬유질이 적어 유연하게 씹히며 길이 게다가 짧습니다.

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