고구마 종류 총 정리 (효능 저장 법 조리법)
임신 동안에는 살이 적지않게 안 쪘는데 출산 후 육아 중에 살이 적지않게 쪘어요. 원칙 입던 옷 사이즈가 안 맞더라고요. 저번에 새해맞이 옷을 사 입으러 갔는데 글쎄 임신 전 사이즈가 맞지 않아서 한 치수 큰 것으로 살 수밖에 없었어요. 얼마나 속상하고 슬펐던지 당장 다이어트를 해야겠다고 생각했습니다. 어떠한 방안으로 살을 빼고 성공적으로 다이어트를 할 수 있을까 고민해 봤는데요. 먼저 운동하고 식이요법을 병행해야겠다는 생각을 가졌습니다. 식이요법으로는 탄수화물은 끊고 지방과 단백질 위주의 식사를 하는 것으로 정했네요. 운동은 제가 육아 중에 있어서 아기를 유모차에 태워 하나하나 1~2시간씩 산책하거나 아기띠를 하고 동네 주변을 돌아다녀야겠다고 계획했습니다.
자색고구마
자색고구마도 이름을 보시면 알 수 있듯이 속살이 자색계속해서 자색고구마라는 이름이 붙여졌습니다. 자색고구마에는 안토시아닌 성분이 다른 고구마들과 비교해 풍부하게 함유되어있으며 당도는 가장 낮은 편입니다. 당도가 낮아서 조리해서 먹는 것을 추천하지 않고 자색고구마는 보통 가공식품으로 활용되어 저희가 접하는 게 대부분입니다. 그리고 자색고구마만의 색상이 너무 예뻐서 다채로운 음식의 천연색소로도 사용됩니다.
맛있는 고구마 고르는 법
가끔 실수 사면 퍽퍽하거나 맛없는 고구마를 사게 되는 경우도 해마다 있습니다. 그렇다면 맛있는 고구마를 고르는 방법은 무엇일까? 바로 껍질색입니다. 보통 마트나 시장에서 파는 고구마 겉면 색만 봐도 맛이 있는지 없는지 어느 정도 판단할 있습니다. 진하게 물든 보라색일수록 당도가 높은 꿀고구마라고 합니다. 또한 수확한지 얼마 안 된 햇고구마 일수록 수분함량이 높아 더욱 촉촉하다고 합니다.
에어프라이어나 전자레인지로 구워먹는 법
집에서 만들어 먹기엔 번거로워 밖에서 사먹는 경우가 많습니다.. 요즘 길거리에서도 군고구마 파는 곳을 찾기 힘든데 이럴 때 간단하게 집에서 있다면 됩니다. 그리고 추가로 버터 한조각 준비하자. 먼저 고구마를 가지런하게 씻고 껍질을 벗긴 후 적겪은 바 있는 크기규모로 에어프라이어나 전자레인지를 사용해서 맛있는 군고구마를 먹을 수 있다면 얼마나 좋을까? 처음 재료로는 고구마만 잘라줍니다. 그런 다음 접시 위에 고구마를 올리고 사이사이에 버터 조각을 끼워 넣어주면 모든 준비 완료다.
고구마의 효능
고구마는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 좋고 포만감이 자라서 체중감량 식단으로도 제격입니다. 뿐만 아니라 비타민C가 다량 들어 있어 피로회복 및 피부미용에도 좋습니다. 그리고 칼륨 성분이 많아 나트륨 배출을 도와주기 때문 고혈압 환자에게도 좋은 식품입니다. 이외에도 베타카로틴이라는 항산화 물질이 암세포 증식을 억제시켜 항암효과가 있으며 안토시아닌 성분이 노화 방지에도 놀라운 효능이 있다고 합니다. 이와 같이 다채로운 효과를 가진 고구마이지만 주의해야 할 사항도 있습니다.
과다. 섭취 시 신장결석을 유발할 수 있으니 하루 1~2개 정도만 먹는 것이 적당합니다. 또 조리법에 따라 혈당지수가 달라질 수 있기 때문 가급적 쪄서 먹는 것이 좋다고 합니다.
삶아먹는 법
나는 고구마를 체중감량 할 때마다. 언제나 식단에 포함시킬 만큼 즐겨 먹어요. 그러나 퍽퍽한 식감 때문 물 없이 먹기 어려운 음식이기도 하죠. 이럴 때 우유나 두유 한 잔만 있다면 훨씬 더 부드럽고 달콤하게 먹을 있습니다. 먼저 냄비에 가지런하게 씻은 고구마를 넣고 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 그리고 뚜껑을 닫고 센 불로 팔팔 끓여 줍니다. 여기서 소중한 포인트는 바로 삶는 시간입니다. 너무 오래 삶으면 오히려 물러져서 맛이 없어지기 때문 중간중간 젓가락으로 찔러보며 확인해야 합니다.
푹 들어가면 아직 덜 익은 상태이니 조금 더 삶아주시고 살짝 들어갈 정도면 너무 어울리게 익은 상태다. 마지막으로 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여주면 완성입니다.
고구마의 독특한 이용법
첫 번째로는 옷 얼룩 지우는 방법입니다. 집 안에서 혹은 밖에서 활동합니다. 보시면 의도치 않게 옷에 얼룩이 생기는 경우가 있습니다. 그럴 때마다. 세탁소에 맡기자니 번거롭고 비사용 목적 만만치 않습니다. 이럴 때 필수적인 게 바로 과탄산소다입니다. 요즘 가정용 필수품입니다. 베이킹소다와 구연산 또한 활용도가 굉장히 높다. 하나하나씩 주방세금 대용, 화장실 청소 용도로 사용할 있습니다. 그리고 저희가 흔히 아는 소금으로도 과일 청소 및 도마 소독 효과를 누릴 수 있다고 하니 참고하면 좋을 것 같다.
광주스푼 리뷰 ★★★☆☆
해남의 별미, 달달한 고구마 마니아에게 최고의 선물. 그러나 맛있긴 한데 자주 사 먹지는 않을 거 같다는 평도 많네요. 그래도 해남 여행을 왔다면 꼭 한 번쯤 들려볼 만한 곳입니다. 드셔 보시고 입에 맞으시면 택배로 주문할 수도 있으니 괜찮은 거 같습니다.
관련 FAQ 자주 묻는 질문
자색고구마
자색고구마도 이름을 보시면 알 수 있듯이 속살이 자색계속해서 자색고구마라는 이름이 붙여졌습니다.
맛있는 고구마 고르는 법
가끔 실수 사면 퍽퍽하거나 맛없는 고구마를 사게 되는 경우도 해마다 있습니다.
에어프라이어나 전자레인지로 구워먹는
집에서 만들어 먹기엔 번거로워 밖에서 사먹는 경우가 많습니다.