단호박의 효능과 부작용, 영양성분을 알아보자

단호박의 효능과 부작용, 영양성분을 알아봅시다

남아메리카 안데스산맥의 고원에서 자라는 비름과의 작물이자 곡식으로 인도의 빵인 도사(dosa), 페루의 아침식사 음료인 데 사유노 데 퀴노아(desayuno de quinoa) 등의 재료로 쓰입니다. 퀴노아는 크기는 작지만, 필수 아미노산 8가지가 모두 들어 있는 완전 단백질 식품입니다. 세계식량농업기구와 세계보건기구는 우유를 대체할 완전식품으로 평가하고 있습니다. * 퀴노아는 여러 가지 색이 다양한데, 색깔에 따라먹는 방법도 달라집니다.

화회 퀴노아는 밥을 지을 때 섞어 먹고, 레드 퀴노아는 단백질, 칼슘이 풍부해 샐러드재료로 사용하면 좋습니다. 블랙 퀴노아는 단맛이 나 차로 마시면 좋습니다.

단호박 고르는 방법

단호박은 고를 때 속이 꽉 찬 것이 좋습니다. 속이 꽉 찬 경우 씨가 적거나 없기 때문에 음식이 시원하고 상쾌한 경우가 많습니다. 그리고 껍질은 단단하고 가늘지만 길이가 짧은 경우가 좋습니다. 껍질이 이처럼 단단하고 길이가 짧은 경우 음식이 시원하고 상쾌한 경우가 많습니다. 고를 때 선지가 있는 경우 선지가 진하게 물든 경우가 좋습니다. 선지가 진하게 물든 경우 음식이 시원하고 상쾌한 경우가 많습니다. 그리고 색깔은 노랑색이거나 오렌지색인 경우가 좋습니다.

이러한 색깔은 음식이 시원하고 상쾌한 경우가 많습니다. 단호박을 고를 때 손가락으로 약간 짜지고 있는 경우가 좋습니다.

병아리콩밥 해먹는 방법

병아리콩밥 해먹는 방법은 먼저 병아리콩 불리기를 합니다. 병아리콩 1/2컵을 볼에 따라 깨끗이 씻은 다음 물을 충분히 부어 4~6시간동안 불려주는데 이 때 너무 오래 불리면 병아리콩밥을 했을 때 병아리콩이 터지니 불리기는 6순간을 넘기지 않는 것이 좋습니다. 이후 과정은 일반 밥짓기와 똑같습니다. 밥솥에 불린 쌀과 병아리콩을 넣고 병아리콩이 잠길정도로 물을 부어준 후 취사버튼을 선택해 줍니다.

부종 완화/ 다이어트

펙틴 성분이 이뇨작용을 도와 몸의 부기를 가라앉히는데 도움이 됩니다. 임산부들이 출산 후 몸요리 시에 부종제거를 위해 많게 찾는 음식입니다. 껍질에는 페놀산이 많아 살이 찌는 것을 막아주기 때문에 껍질도 함께 섭취하시면 좋습니다. 풍부한 식이섬유는 포만감을 유발하는 함께 칼로리도 낮아 웰빙 건강식품입니다. 비타민과 식이섬유, 단백질 등이 풍부하며 칼로리는 100g당 70kcal 정도로 낮아서

체중감량 식품으로 인기가 있습니다.

단호박 효능

◎ 당뇨 발전 단호박에는 인슐린 분비를 촉진시켜주는 성분이 들어 있어 당뇨병에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 당뇨 완화에 좋은 비타민B12의 구성성분인 코발트 성분이 풍부해 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당수치를 조절하는데 효과적이며 신진대사를 원만하게 하는데 도움이 됩니다. ◎ 심혈관질질질병 방지 단호박에는 애호박, 늙은 호박에 비해 베타카로틴이 10배가량 풍부하게 들어 있습니다. 베타카로틴은 대표적인 황산화 물질로 세포 손상을 방지하여 심혈관 질질질병 인자를 감소시키는 효과를 가지고 있습니다.

◎ 항암효능 단호박에는 베타카로틴,페놀산, 여러 비타민이 풍부하게 들어 항산화 작용으로 암을 유발하는 체내 유해산소인 활성산소를 제거해 체내 암세포가 생성, 중식 하는 일을 막아줍니다. 단호박을 껍질채 섭취하면 페놀산 성분이 발암성 물질 중 하나인 나이트로사민 제거에 효과적으로 작용하여 힘찬 항암 효과가 있습니다.

가지런하게 물로 닦아서 단호박을 반으로 잘라 씨와 꼭지를 제거 하여 요구하는 스타일로 요리하여 먹으면 됩니다. 단호박은 껍질에도 좋은 효능들이 많기 가능하면 껍질을 가지런하게 씻어 같이 먹어주는 것이 좋습니다.

또한, 간단하게 전자렌지에 돌려서 먹을 있을 것으로 보이는데 이때에는 수분이 너무 날아갈 수 있으니 꼭 수분이 날아가지 않도록 랩이나 봉지에 넣어서 3분~4분 정도 돌려서 섭취하면 달콤하게 먹을 수 있습니다.

단호박 부작용

단호박은 일반적으로 시원하고 상쾌한 음료로 선택되기 때문에 부작용이 없을 것으로 예상됩니다. 그러나 알칼리가 포함된 음식을 먹을 경우 소화기관에 약간의 자극을 줄 수 있습니다. 이 경우 소화기관에 자극을 주는 음식을 섭취하거나 알칼리를 과도하게 먹을 경우 소화기관에 자극을 줄 수 있습니다. 게다가 어떤 부분 사람에게는 알칼리에 의한 자극으로 인해 소화기관에 장애가 생길 수 있습니다.

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