메밀 글루텐 프리 식품의 효능과 안좋은점 파헤치기

메밀 글루텐 프리 식품의 효능과 안좋은점 파헤치기

일상다반사 무더워지는 하절기 많은 땀을 흘리는 계절은 더위에 지치기 기에 식욕부진이나 소화장애를 겪기 수월한 계절입니다. 이같은 경우애 원기회복과 입맛을 돋우기 위해 메밀냉면을 찾게 되는데요, 이것은 메밀이 몸속의 열기와 습기를 배출시켜주는 음식이기 때문입니다.

메밀의 성질은 서늘하여 찬 음식에 속합니다. 그러므로 메밀과 같이 서늘한 성질을 가진 음식은 체내에서 열을 내려주고 염증을 가라 앉히면 배변을 편안하게 해주는 역할을 합니다. 이뿐만 아니라, 메밀은 고혈압등 성인병에 좋은 건강식품으로 알려짐에 따라 각종 면류 및 묵, 만두, 전병, 차등 다채로운 음식의 재료로 활용되어 있습니다.

메밀 활용방법은 메밀국수, 메밀수제비, 메밀전병, 메밀 부추전, 메밀 빵, 메밀묵등이 있습니다.

메밀차

메밀로 밥을 지어 말린 후, 이것을 볶아 물을 붓고 끓인 차입니다. 강원도 향토음식입니다. 메밀은 축축한 것을 제거하고 혈압을 낮추면 소염 해독이 숙련된 곡물입니다.

허준의 에서 ”메밀은 성질이 평하고 냉하며, 맛은 달고 독성이 없어 내장을 튼튼하게 한다”라고 하였으며 중국의 에서는 ”메밀이 위를 튼튼하게 하고 기운을 돋으며 정신을 맑게 하며 오장의 찌꺼기를 없애준다”라고 하였습니다. 게다가 일본의 에서는 ”메밀이 감정을 조용하게 한다”라고 설명하고 있습니다.

하지만은 몸이 찬 사람, 소화가 안되어 설사하는 사람, 저혈압 환자, 위장이 허나약한 인원은 메밀을 피하는 것이 좋습니다.

메밀차의 기본적인 효능은 이뇨작용, 성인질환 예방, 고혈압 치료, 간 성능 개선 등이며, 다이어트에 효과가 있고 정신을 맑게 해주는 기능이 있습니다. 게다가 메밀은 별도의 곡류에 비해 아미노산, 비타민, 리신 등 영양소를 많게 함유하고 있어 건강식품으로 좋습니다.

피부 건강

다섯차례 효능은 피부 건강에 도움이 됩니다.

메밀에 들어있는 시스틴이라는 성분은 피부에 영양을 공급하여 피부가 탱탱해지게끔 도움이 됩니다. 그리고 메밀 특유의 찬 성질은 얼굴 부위의 열을 내려주어 염증을 없애기 때문 여드름, 뾰루지, 종기 등 피부 질환이 발생하지 않게끔 도움이 됩니다. 게다가 셀레늄 등 항산화 것이 풍부하여 노화현상을 억제하는데도 도움이 됩니다.

셋째, 쓴메밀차 만들기

쓴메밀을 흐르는 물에 헹궈 이물질을 제거합니다. 그다음 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 중불에서 볶습니다. 메밀이 타지 않게 저어주면서 볶는 것이 좋습니다.

메밀이 팝콘처럼 터치면 불을 꺼줍니다. 볶은 메밀은 물 1리터 기준 밥수저로 1큰술 넣고 차로 끓여서 마시면 좋습니다. 중불에서 끓이다가 물이 끓으면 약불로 줄이고 20분 더 끓여줍니다. 이름은 쓴메밀이지만 맛이 사용하지 않아 않고 구수해 편하게 마실 수 있습니다.

하루 두 잔 쓴메밀차를 지속적으로 마시면 혈전 예방에 도움이 될 것입니다.

구기자차 만드는법

구기자는 색이 붉고 벌레가 먹지 않은 것이 좋으며, 흙탕물이 나오지 않도록 가지런하게 씻은 후 잘 말려 밀봉하여 냉동 보관해야 합니다. 말린 구기자는 습기에 취약하므로 곰팡이가 생기지 않도록 해야 합니다.

구기자차는 누구나 간단하게 만들어 먹을 수 있을 정도로 제조 방법이 극도로 쉽습니다. 후라이팬에 기름을 두르지 않은 상태에서, 말린 구기자가 타지 않도록 1분 정도 살짝 볶아줍니다. 물 2L에 말린 구기자 30g 정도를 넣고 나약한 불에서 20분 ~ 30분 정도 끓여냅니다.

완전한 구기자차는 냉장 보관하며 드시면 됩니다.

메밀 부작용

타타리 메밀차 부작용은 첫번째 체질이 쌀쌀한 인원은 똑같이 찬 성질을 지닌 메밀차 때문 설사와 배탈 증상이 발행할 수 있어서 주의해서 먹을 필요가 있습니다.

또 메밀 차는 생선이나 육류와 궁합이 별로이며 독소 성분인 벤질 아민 성분이 있어 이것을 중화해주는 무즙이나 배즙을 함께 타서 먹으면 소화에도 좋습니다. 임산부가 마시는 것은 태아에게 좋지 않으며 태어나면 아토피 발생률이 증가한다고 하니 드시지 않는 게 좋겠습니다.

타타리 메밀차 마시는 법 1. 쓴 메밀 20g을 흐르는 물에 잘 씻어서 준비해 줍다. 2. 물 1L 정도에 메밀을 넣고 너무 강하지 않은 약불에서 1시간 가까워지는 곳에서 천천히 끓여줍니다. 3. 끓인 후 그대로 마시면 끝이며 마시고 남은 차는 무조건 냉장 보관합니다. 쓴 타타리 메밀차 하루 섭취량은 1일 3잔 이내로 마셔주시는 게 가장 안전하고 효과적인 복용법입니다.

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