카무트 쌀 효능과 부작용, 호라산 밀 이집트에서 온 슈퍼푸드

카무트 쌀 효능과 부작용, 호라산 밀 이집트에서 온 슈퍼푸드

리는 다이어트에 좋은 식품으로 유명합니다. 귀리는 다이어트뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능이 많습니다. 이번에는 이 귀리 관련해서 살펴보도록 하겠습니다. 1. 단백질 귀리는 고품질의 단백질을 함유하고 있으며, 인체의 구조와 기능에 필요한 요소입니다. 또한 귀리의 단백질은 십중팔구 식물성 단백질로, 일부 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 2. 식이섬유 귀리는 높은 수준의 식이섬유를 함유하고 있어, 소화기능 개선, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소 등 건강한 기능을 지원합니다.

3. 미네랄 귀리는 인체에 필요한 미네랄을 공급합니다. 포타슘, 마그네슘, 아연, 셀레늄 등의 미네랄이 포함되어 있어, 신체 체력 증진과 건강에 도움이 됩니다. 4. 비타민 귀리에는 여러가지 비타민이 포함되어 있습니다. 특히 비타민 B 계열과 비타민 E가 풍부하게 포함되어 있어, 에너지 생산, 신경계 건강, 세포 손상 예방 등에 도움을 줍니다.

면역기능 활성화

귀리의 베타글루칸 성분은 체내 면역 글로불린을 증가시켜, 외부로부터 침입하는 세균에 저항성을 높여주고 면역기능을 활성화시켜줍니다. 면역글로불린 수치가 높을 경우 세균과 바이러스, 독소와 같은 항원을 불활성화시키고, 면역력을 높이는 효과가 있습니다. 국내 연구팀에 의하면 식중독 등을 유발하는 황색포도상구균과 간을 손상시키는 에이메리아 충수에 감염된 쥐에게 귀리 추출물을 투여한 결과, 실험쥐들은 두 균에 대한 항체가 증가하면서 저항성이 크게 향상되었다고 발표했다.

게다가, 베타글루칸은 세포의 면역기능을 활성화시켜, 암세포의 증식과 재발을 억제하는 효과도 있습니다.

성장 도움

귀리 효능 중 하나는 바로 성장기 아이들의 성장발육에 이유없이 필요한 영양분인 필수 아미노산이 다량 포함되어 있습니다. 특히 필수 아미노산의 하나인 라이신이 풍부한데, 이는 근육 단백질을 생성하고 성장을 촉진하며, 골다공증 개선, 면역력 증가 등의 역할을 하는 성분입니다. 귀리는 쌀보다. 2배 많은 단백질과 현미보다. 4배 이상 많은 칼슘을 함유하고 있어 성장기 어린이들에게 좋은 음식입니다.

귀리 손질법

귀리를 넣어 밥을 지을 때는 쌀 귀리 7 3 비율이 적당하고 쌀과 함께 씻어 30분1시간 정도 불린 뒤 평소보다. 물 양을 조금 더 넣고 밥을 지으면 되는데요. 여기에 현미와 함께 귀리밥을 지을 때는 물 양을 평소와 같이 넣으면 됩니다.

귀리를 가공해서 만든 오트밀로 먹을 경우에는 뜨거운 물이나 우유에 섞어 먹으면 됩니다. 이 때 마른팬에 약한 불로 오트밀을 살짝 볶으면 더욱 고소하게 먹을 수 있습니다.

귀리 오트밀 차이

귀리 오트밀 차이는 겉모습이 다릅니다. 귀리를 볶은 후 잘게 부수거나 혹은 납작하게 누른 모습은 오트밀이라 합니다. 귀리가 오트밀이 된 이유로는 먹는 편의성에 따라 달라졌다. 일반 귀리는 거 친면이 있어서 충분히 불려서 먹거나 혹은 볶아먹는 걸 권장하고 있습니다. 하지만 이 과정을 건너뛰고 우유든 요구르트든 추가적으로 물에 넣어두고 수분 이내에 먹을 수 있는 게 바로오트밀입니다. 오늘 섭취량은 귀리는 약 17g으로 밥숟가락으로 한 숟가락 정 도 되는 양이며 오트밀의 오늘 섭취량은 약 40g 정도로 일반 종이컵에 반 조금 넘는 양이 40g입니다.

심혈관 질환 예방

귀리에 포함된 항산화 성분은 심혈관계 건강에 도움이 되며 여러가지 섬유질은 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 좋은 콜레스테롤은 유지하게 합니다. 적절한 혈압을 지속하는 것 또한 심혈관 질환을 예방하는 데 중요합니다. American Journal of Clinical Nutrition에 공개된 연구에 의하면 귀리 혹은 통밀빵과 같은 곡물이 포함된 식단은 혈압을 낮추기 위해 고혈압약을 복용하는 것만큼 효과적이라고 합니다.

변비 완화

나이가 들수록 배변이 불규칙하고 변비에 시달리는 경우가 많습니다.. 이럴 때 섬유질이 여러가지 귀리를 먹으면 도움이 될 있습니다. 한 연구에 의하면 귀리가 포함된 수프나 디저트를 매일 12주 동안 섭취한 노인은 변비가 개선되었으며, 일부분은 3개월 후 배변 완화제 사용을 완전히 중단했다.

귀리에는 멜라토닌과 비타민 B가 포함되어 있습니다. 이들은 수면에 관여하는 호르몬인 세로토닌 분비를 촉진합니다. 또한 귀리에는 불안, 긴장을 완화하는 트리고넬린이 들어있어 숙면하는 데 긍정적인 영향을 줍니다.

귀리밥 짓는 법

1. 귀리와 쌀을 37 정도의 비율로 맞춰서 준비한 뒤 백미와 귀리를 34번 정도 씻어줍니다. 2. 깨끗이 씻어준 뒤 귀리와 쌀을 30분 정도 물에 불려줍니다. 3. 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 밥솥에 밥물을 맞춰줍니다. 백미밥은 쌀과 물의 비율인 11로 맞춰서 지어줍니다.

자주 묻는 질문