스트로 와인(Straw wine)

스트로 와인(Straw wine)

발효식품/와인만들기 재료: 포도 10kg. 설탕 2kg. 옹기 1,싱싱하고 맛있는 포도를 구입해 흐르는 물에 포도 표면에 하얀부분이 (포도주만드는 역할을함) 안씻기게끔 깨끗이 씻어물기가 마르게 건조 식혀줍니다. (물기가 잘 안마르면 나중에 술맛이 시크룸 하니 술맛이 좋지않습니다. ) 따서씻으면 포도의액과 물이썩여 무조건 안마릅니다. 그럼 술맛버리게 됨니다. 3,분량에 황설탕을 넣고 이럴때 단것이 싫다면 포도10kg에 설탕1kg정도만 넣으시면됩니다.

와인의 성분구성

와인은 포도의 즙으로 개발된 250여가지의 성분으로 구성된 대단히 어려운 알코올성 음료입니다. 약간은 아주 적은 양으로 구성되어져 있으며 이 사람들 요소의 비율은 토양과 포도의 종류, 강우량, 햇볕의 양, 수확연도, 와인제조법 등에 의해 구분되어 질 수 있어 이 사람들 비율변화에 의해 바뀌어 진다. (1) 와인의 주성분 ① 수분 75% ～90% : 포도나무에 의해 땅으로부터 직접적으로 빨아 올린 물. ② 알코올 8.5% ～15% : 발효로 인해 당분으로 생긴다.

크리스마스 아스티 Christmas Asti [ 화회 ]

생산자 : 부티노 Boutinot 국가/생산지역 : 이탈리아(Italy) > 피에몬테(Piemonte) > 아스티(Asti) 주요품종 : 모스카토 (Moscato ) 등급 : Asti DOCG(DOP) 알코올 : 4~6 % 음용온도 : 6~8 ℃ 추천먹거리 : 각종 과일 샐러드, 생크림 케이크, 레몬 타르트, 마들렌 등과 잘 어울린다. 수입사 : 나라셀라 테이스팅 데이터 : 볏짚색을 띠고 청포도뿐 아니라 레몬, 라임과 같은 시트러스 계열의 과일의 아로마가 느껴집니다.

입안에서는 상쾌한 기포와 과하지 않은 달콤함이 조화로워 많은 이 사람들이 부담 없이 즐길 수 있는 와인입니다.

숙성기간

알코올 발효(1차 발효)가 된 와인이 완성되면 발포성을 갖게 하기 위해 와인 질병 안에서 2차 발효 방식이 행해진다. 이 2차례 발효 기간에 따라 샴페인이 결정됩니다. 샴페인은 최저 15개월 이상의 숙성이 필요합니다. 대부분의 샴페인은 포도 수확 연도가 제한되지 않은 비 빈티지이지만, 수확 연도가 제한된 빈티지 샴페인은 최소한 3 년간의 숙성이 필요합니다. 그 해 특유의 포도의 맛이 느끼고 또한 숙성에 의해 품질이 높아지기 때문에 장기 숙성이 가능하므로 10년, 20년 된 빈티지 샴페인도 존재다.

산지

프랑스의 북부에 있는 샴페인 지방에서 만들어져야 합니다. 샴페인 지방은 위도가 높고 서늘한 지역입니다. 그렇지만 대서양 기후와 대륙성 기후 모두에게 영향을 받기 때문에 1년 내내 기온이 낮아 계절에 따른 온도 변화가 적고 강수량이 일정하여 포도의 품질이 안정감으로 유지됩니다. 따라서 샴페인 지역에서 생산되는 스파클링 와인의 생산에 알맞은 품질이 좋고 신맛이 강한 포도를 수확할 수 있어 샴페인은 강력한 지역 상품이 되었습니다.

최근에는 온난화의 영향으로 포도의 산미가 저하되는 경향이 보이지만 샴페인 지역만의 포도 맛을 지키기 위해 다양한 재배 방법이 연구되고 있습니다.

엠 로제 M Rose [ 로제 ]

생산자 : 산테로 Santero 국가/생산지역 : 이탈리아(Italy) > 피에몬테(Piemonte) 주요품종 : 모스카토 (Moscato ) , 브라케토 (Brachetto) 알코올 : 3 % 음용온도 : 6~8 ℃ 추천먹거리 : 디저트, 과일, 카이샐러드 등과 잘 어울린다. 테이스팅 데이터 : 핑크 컬러를 자랑하는 멋진 빛깔의 로제 와인으로, 눈길로 시청하는 로맨틱함과 입에 머금은 후의 달콤함을 함께 즐길 수 있어요.

산딸기와 같은 베리류의 상큼함과 입속에서 속삭이는 듯한 버블, 허니와 같은 달다는 피니시가 느껴지는 와인입니다. lsquo;엠 바이 빌라 엠 로제rsquo;는 빌라 엠 시리즈 500만질병 판매 돌파를 기념해 새롭게 공개한 제품으로 특히 여성들이 좋아합니다. 음식과 매칭하지 않고 음료수처럼 마셔도 좋습니다.

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