백종원 김치볶음밥 황금조리법 달콤하게 만드는법

백종원 김치볶음밥 황금조리법 달콤하게 만드는법

오늘은, 그리고 앞으로 한동안은 얼마 남지 않은 추석을 맞이해서 여러 명절 음식의 레시피를 전해보려고 합니다. 그 시작은 녹두전입니다. 파전, 김치전, 부추전 등의 전 종류와는 달리 녹두전은 집에서 잘 안 해 먹게 되는 음식 중 하나입니다. 하지만 어떤 요리가 그렇지 않겠냐마는 재료만 준비되어있으면 녹두전도 쉽게 요리하실 수 있어요. 특히나 전 요리는 조리법도 재료준비도 간단하기 때문에 본 레시피를 참고한다면 어렵지 않게 녹두전을 조리해서 즐길 수 있을 것입니다.

첫번째 본격적인 녹두전 만드는 방법을 알아보기 전에 어떤 재료들이 필요한지 살펴보도록 하겠습니다. 계량은 1컵과 1스푼으로 진행할 것입니다. 1컵은 200ml 용량의 종이컵을 기준으로 1스푼은 10ml 용량의 일반 밥숟가락을 기준으로 하고 있습니다.

녹두전 만드는 방법

녹두전 만드는 방법 4. 녹두와 쌀이 불려지는 동안 다른 재료들을 준비하자. 숙주는 깔끔하게 손질해서 전에 들어갔을 때 모양을 만드는데 방해가 되지 않게끔 손가락 한마디 정도의 길이로 다져줍니다. 녹두전 만드는 방법 5. 숙주를 다졌으면 이번에는 김치 차례입니다. 김치는 만약 신맛이 강하다면 속을 살짝 헹궈낸 후 사용하길 추천합니다. 그렇다고 너무 익지 않은 김치는 녹두전과 어울리지 않습니다. 차라리 쉰 김치가 더욱 잘 맞을 것입니다.

그런 식으로 선택한 김치도 비슷하게 잘게 다져줍니다. 숙주보다도 작은 크기규모로 썰어줘야 합니다. 녹두전 만드는 방법 6. 고사리도 비슷하게 깔끔하게 손질해서 고사리와 비슷한 크기규모로 썰어주면 됩니다. 여기서 하나 참고해야 할 점은 숙주와 고사리는 선택사항입니다. 없습니다.면, 혹은 귀찮다면 빼도 괜찮습니다. 녹두전 즐겨찾는 인원은 숙주를 고집하던데 안 들어가도 얼마든지 맛있습니다.

녹두전 만드는 방법

녹두전 만드는 방법 7. 대파를 깔끔하게 손질에서 비슷하게 잘게 썰어줍니다. 양파 반개도 함께 잘게 다져두도록 하자. 녹두전 만드는 방법 8. 잘게 다진 돼지고기, 다진 숙주, 고사리, 김치, 대파를 다진 마늘, 참기름, 후추와 함께 한번 버무려줍니다. 소금도 이럴때 넣어주는데 14푼 정도만 넣어주면 충분합니다. 어차피 이후에 간장에 찍어먹을 예정이 아닌가? 녹두전 만드는 방법 9. 이쯤 되면 녹두와 쌀이 잘 불어있을 것입니다.

이번에도 어김없이 파김치 담그는 방법을 본격적인 시작하면서 우선은 재료들 손질을 먼저 해보겠다. 만약 이미 손질된 쪽파를 사왔다면 헹구는 정도로 충분하지만 만약 손질이 안된 것을 사왔다면 뿌리 쪽을 잘라내고 겉의 지저분한 겉껍질을 제거해준 다음 청소 후에 이용하기 바란다. 그런 식으로 손질이 완전한 쪽파는 채에 밭쳐서 물기를 제거해 줍니다.

물기가 어느정도 제거된 쪽파는 뿌리 쪽을 아래로 향하게 양품에 비스듬하게 놓은 다음 액젓 2/3컵을 뿌리의 흰색 부분에만 뿌려줍니다.

그 다음 뿌리쪽이 액젓에 잘 절여지도록 꾹꾹 눌러서 액젓을 골고루 뭍혀 줍니다. 뿌리를 액젓에 절이는 과정은 15분정도면 됩니다. 그리고 15분정도 절였다면 아래쪽이 위로 향하게끔 한번 뒤집어서 5분정도 추가적으로 절여줍니다.

청국장찌개 황금레시피

청국장 90g, 묵은지 1컵 대패삼겹살 180g, 두부 14모 양파 반개, 대파 충돌 애호박 14개, 버섯 60g 청양고추 1개, 홍고추 반개 육수 500ml 청국장 양념장 고추가루 1숟, 설탕 0.3숟 된장 1숟, 다진마늘 1숟 밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준 백종원 청국장 달콤하게 끓이는 방법 1290g만 사용 백종원 조리법 청국장 달콤하게 끓이는 방법은 청국장과 된장을 섞어 끓이는거입니다. 청국장은 가장 작은 단위 포장으로 사 왔어요. 180g이네요. 반만 90100g만 쓸 거입니다. 콩 건더기가 많은것이 좋다면 200g가량 한덩이 다.

넣어도 됩니다.

녹두전 만드는 방법

녹두전 만드는 방법 10. 미리 섞어놨던 녹두전 재료들에 새롭게 갈아서 준비한 녹두와 쌀을 넣어서 잘 섞어주도록 하자. 녹두전 만드는 방법 11. 잘 섞였다면 식용유를 충분히 둘러서 가열시킨 팬에 두툼하게 올려서 익혀주면 됩니다. 불 세기는 절대 중불 이상 올리면 안됩니다. 녹두전은 두꺼워야 맛있고 두꺼운 녹두전을 골고루 익히기 위해서는 약불에 장시간 익혀야 합니다. 녹두전 만드는 방법 12. 녹두전의 가장 자라리 부분이 노릇하게 익혀졌을 때 뒤집어주면 된고, 녹두전의 속이 익혀진 정도를 알고 싶다면 녹두전 가운데에 십자 모양을 내보길 바란다.

명확하게 익혀진 정도를 알 수 있을 것입니다. 이상 녹두전 만드는 방법 황금 레시피에 관련해서 알아봤는데요. 공감과 댓글, 공유까지도 큰 힘이 됩니다.

자주 묻는 질문