고구마의 영양소, 효능, 부작용과 섭취방법

고구마의 영양소, 효능, 부작용과 섭취방법

고구마는 맛도 좋고 영양가가 높아서 건강에 아주 좋은 식품 중 하나입니다. 다음은 고구마의 핵심 효능입니다. 위와 같은 고구마의 효능 때문에 고구마는 튼튼한 식생활을 지향하는 사람들에게 권장되는 식품 중 하나입니다.

항암효과를 극대화하기 위해 고구마 먹는 방법

많은 인원은 고구마를 삶거나 군고구마로 많그들 드시고 계십니다. 그런데 고구마를 굽거나 찌면 항암효과가 떨어진다고 합니다.

항암효과를 극대화하기 위해서는 고구마를 생고구마를 섭취하는 것이 좋습니다. 생고구마에는 면역기능이 능력있는 ”강글리오시드”성분이 들어 있어, 발암물질을 억제함과 함께 발암물질이 몸에 흡수되는 것을 막아준다고 합니다. 게다가 암세포를 정상세포로 환원하는 역할까지 한다고 합니다.

고구마 부작용

고구마는 일반적으로 건강하고 영양가 있는 것으로 간주되는데 그런데 어떤 부분 인원은 부작용이나 긍정적이지 않은 반응을 경험할 수 있습니다. 다음은 고구마 섭취 시 발생할 수 있는 10가지 부작용입니다. 알레르기 반응 드물지만 어떤 부분 개인은 고구마에 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응의 증상에는 가려움증, 부기, 두드러기, 숨쉬기 어려움 혹은 심한 경우 아나필락시스가 포함될 수 있습니다. 고구마 알레르기가 의심되는 경우 의학 전문가에게 조언을 구하십시오. 위장 많은 양의 고구마를 섭취하면 높은 섬유질 함량으로 인해 소화 장애가 발생할 수 있습니다.

섬유소를 과식하면 팽만감, 가스, 위경련 혹은 설사를 유발할 수 있습니다. 이런 문제점을 피하려면 고구마를 적당히 섭취하고 점차적으로 섬유질 섭취를 느는 것이 중요합니다.

고구마 파종시기

고구마는 일반적으로 봄에 파종하며, 온도가 15℃ 이상가주인 날씨에서 씨앗이 거침없이 발아하고 성장하기 때문에 4월 중순 부터 5월 초순이 적기입니다. 따라서, 지역과 기후 조건에 따라 파종 시기가 조금씩 다를 수 있습니다. 고구마는 온도가 20℃에서 30℃인 환경에서 가장 알맞은 성장률 생태계를 갖추므로, 특히 봄과 가을에 재배가 적합합니다. 고구마는 지난해 수확한 뿌리에서 파종할 수도 있지만, 새로운 씨앗으로 파종하는 것이 좋습니다.

고구마는 햇빛이 많은 장소에서 재배하는 것이 좋으며, 충분한 수분과 영양분을 공급받을 수 있도록 지형 조건과 토양 처지 를 고려하여 재배해야합니다. 이런 요인들을 고려하여 알맞은 시기에 고구마를 파종하면 건강하고 맛있는 고구마를 수확할 수 있습니다.

고구마 생으로 먹는 법

고구마는 생즙이 효과적인데 생고구마에는 수분량이 많지 않아 즙으로 제작하기 어렵습니다. 그래서 생고구마를 냉동시킵니다. 냉동시킨 생고구마를 물에 담그고, 고구마가 얼었다. 녹으면서 스펀지처럼 변했을 때 수작업으로 꾹짜서 나오는 생즙을 마시면 됩니다. 우리나라에서 생고구마 섭취로 암을 완쾌한 사례로는 매일아침 생고구마를 껍질째 사과와 함께 그냥 씹어서 먹었다고 합니다. 그냥 씹기 불편하다면 믹서기보다는 강판에 갈아서 드시는 게 영양손실을 줄인다고 합니다.

고구마의 부작용

첫째, 체중 증가입니다. 고구마는 탄수화물이 많아 칼로리가 높습니다. 100g당 약 154kcal입니다. 너무 많게 먹으면 무게가 증가할 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 둘째, 요로결석입니다. 고구마에는 옥살산 성분이 소량 있습니다. 옥살산은 칼슘과 결합하여 결석을 형성하게 됩니다. 이것은 소변이 배설되는 요로에 결석이 생기는 질환을 불러올 수도 있습니다. 고구마를 먹을 때는 충분한 수분 섭취와 함께 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

셋째, 복부팽만과 소화불량입니다. 고구마를 섭취하게 되면 신체 내에 가스가 차게 되는데 이를 제때 배출하지 못하면 복부팽만 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 게다가 과다. 섭취 시 장에서 가스를 유발하고 설사를 일으키는 부작용이 나타날 수 있습니다. 넷째, 알레르기 반응입니다.

고구마 찌는법

고구마를 찌는 방법은 다음과 같습니다. 이와 같이 고구마를 찌면 고구마의 당분이 보존되어 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 고구마를 깨끗이 씻어줍니다. 씻은 고구마를 껍질을 벗겨줍니다. 고구마의 크기에 따라 알맞은 크기규모로 자릅니다. 찌는 시간에 따라 찌기 전 미리 재료를 준비합니다. 생강, 대파, 마늘 등의 양념재료를 다듬어 놓습니다. 찌는 그릇에 고구마를 넣고, 양념재료를 올립니다. 그릇 가장자리를 찬물로 채워주면 고구마가 찌는 동안 맛이 더욱 강해집니다.

찌기 전, 고구마가 깊숙히 찌워지도록 그릇을 덮어줍니다. 고구마를 불에 올리고 뚜껑을 덮은 채로 뚜껑에 찌꺼기가 닿지 않도록 조심스럽게 물기를 제거해줍니다.

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